5 Möglichkeiten, Wein und Käse mit Leichtigkeit zu kombinieren

1. Wählen Sie Ihren Käse mit Bedacht

Vergiss den Ziegelstein aus Marmor Cheddar: a Urlaub Wein und Käse Party ist die perfekte Gelegenheit, mit Ihrer Auswahl abenteuerlich zu sein. Wählen Sie eine Vielzahl von Käsesorten mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen, und Sie werden garantiert etwas haben, das den Gaumen eines jeden Ihrer Gäste anspricht. Beim Servieren einer breiten Auswahl an Käse Macdonald empfiehlt einen Sekt, wie Ruffino Prosecco. "Es ist ein flexibler Wein, der zu Käse passt, denn die Bläschen reinigen Ihren Gaumen mit jedem Schluck", sagt Macdonald.

2. Kleid um zu beeindrucken

An einer Wein- und Käseparty Die Präsentation ist genauso wichtig wie die Paarungen. Für eine Käseplatte, die eine Augenweide ist, entscheiden Sie sich für Käse in einer Vielzahl von Farben, Beschichtungen und Formen. Fügen Sie festliches Flair mit ein weicher Ziegenkäse in Cranberry, die wunderbar mit einem intensiven, fruchtigen roten wie California passt Meiomi Spätburgunder. Und fühlen Sie sich nicht nur auf Weine und Käse beschränkt. Macdonald schlägt vor, die Auswahl mit einem Sortiment von Früchten (Birnen, Äpfel und Aprikosen), Marmeladen, Chutneys, Nüsse und handwerkliches Brot.

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3. Ziel für das Gleichgewicht

"Versuchen Sie, die Intensität des Käses mit der Intensität des Weins in Einklang zu bringen", sagt Macdonald. "Starke Käsearomen müssen mit kräftigen Weinaromen einhergehen, damit sie sich nicht gegenseitig überwältigen." Wenn Sie beispielsweise einen starken, unverwechselbaren Blauschimmelkäse servieren, sollten Sie überlegen, ihn mit einem ebenso starken - aber süßen - Salz zu kombinieren -Essen wie Inniskillin 's Vidal Eiswein.

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4. Stellen Sie die Temperatur ein

Genau wie Rot - und Weißwein, Käse hat eine optimale Serviertemperatur . Laut Macdonald liegt das Steuerhaus irgendwo zwischen 17 und 19 Grad Celsius (kühle Raumtemperatur). "Bring deinen Aged Cheddar oder Beemster mindestens eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank", sagt sie.

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5. Wie man Wein und Käse beim Urlaubsessen koppelt

Wenn Sie ein zwangloses Festessen statt einer eher informellen Wein- und Käseparty veranstalten, schlägt Macdonald vor, einzelne Gerichte mit drei bis fünf Käsesorten zu servieren Zwischen Hauptgericht und Nachtisch . Nach Macdonald, ein kleiner Geschmack (etwa 15 Gramm) von einem geräucherten Gouda oder Cheddar, gepaart mit einem Chardonnay (sie empfiehlt Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel Aged Chardonnay), ist der perfekte Begleiter zu einer süßen Nachspeise.

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