Lass einen Slow Cooker das Kochen machen

Diese handliche Arbeitsplatte kocht Speisen langsam bei niedrigen Temperaturen - im Allgemeinen zwischen 76º (168 F) und 137º C (278 F) - um köstliche Hauptgerichte zu produzieren. Sie schalten den Slow Cooker am Morgen ein und Ihr Essen ist fertig, wenn Sie nach Hause kommen.

Der typische Slow Cooker besteht aus zwei Teilen. Im Inneren befindet sich der glasierte Keramik- oder Porzellantopf, der in einem Metallbehälter mit einem kontrollierten Heizelement ruht. Der Außenbehälter erhitzt den Keramiktopf nach und nach und gart das Essen über einen langen Zeitraum mit ausreichend hohen Temperaturen, um die Bildung von Bakterien zu verhindern.

Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Auswahl von Rezepten, die am besten mit langem, langsamem Kochen schmecken. Suppen, gebackene Bohnen, Eintöpfe und Aufläufe sind ideal.

Slowcookers sparen nicht nur Zeit, sie können auch Geld sparen. Die langen Kochzeiten kombiniert mit dem Dampf bedeutet, dass mageres Fleisch zart und saftig wird, so dass Sie die billigeren Schnitte kaufen können. Wenn du deine Mahlzeiten für dich zubereiten kannst, wirst du auch die Versuchung verringern, etwas zu bestellen. Sie können sogar einen leichten Abfall Ihrer Stromrechnung feststellen, da der Betrieb eines langsamen Kochers weniger Strom verbraucht als ein herkömmlicher Ofen.

Dinge zu suchen:

• Ein transparenter Glasdeckel mit einem Chromgehäuse, das abdichtet, aber einen Dampfauslauf hat
• Zwei oder mehr Temperatureinstellungen, normalerweise niedrig, mittel, hoch und manchmal eine "Warmhalte" -Option. Kochen auf der hohen Einstellung sollte zwischen vier bis sechs Stunden dauern; niedrig, acht bis zehn.
• Spülmaschinenfest für den inneren Keramiktopf
• Lange genug Schnur
• Einfache Handgriffe
• Preis: Die billigsten Marken liefern oft unbeständige Hitze. Aber es besteht keine Notwendigkeit, teuer zu werden, da Geräte im mittleren Preissegment den gleichen Nutzen bieten.
• Größe: Kaufen Sie die Größe, die Sie benötigen. Kleinere Familien können sich für die Größe von 500 ml (16 oz) entscheiden.

Tipps zum langsamen Kochen:

1. Bewahren Sie alle Zutaten getrennt im Kühlschrank auf, bis Sie mit dem Kochen beginnen können, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.
2. Tauen Sie Fleisch immer auf, bevor Sie es in einem langsamen Kocher verwenden. Es wird nicht genug Zeit haben, gut zu kochen, wenn es gefroren ist.
3. Wählen Sie Gerichte mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt, wie Eintöpfe, Spaghetti-Sauce oder Chili
4. Nicht zu voll! Es ist gut, den Slow Cooker halbwegs bis zu zwei Drittel zu füllen.
5. Setzen Sie das Gemüse zuerst hinein, gefolgt von Fleisch oder Geflügel.
6. Verwenden Sie die niedrige Einstellung für ganztägiges Kochen und für weniger zarte Schnitte.
7. Investieren Sie in ein Slow-Cooker-Kochbuch für Rezepte.